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饮食服务中心把食品卫生和安全稳定工作落实到实处
[ 作者:就业指导中心   转贴自: 本站原创     点击数: 更新时间:2004/03/19 09:23:26 责任编辑:signal     审核人:]
 为了提高全体炊管人员的安全防范意识,增强对《食品卫生法》的了解,2月27日下午,饮食中心领导又联系了市卫生防疫站的吕科长来我院进行《食品卫生法》及饮食操作人员应注意的事项进行专题讲座,到会的炊管人员认真听讲并做好记录,受到了良好的效果。
      随着天气的逐渐变暖,春季饮食卫生和预防工作成了饮食服务中心工作的重中之重。为了做好这项工作,饮食中心早动手、早布置,本学期开学第一天就召集全体炊管人员开会,结合禽流感疫情的蔓延及食品物价的持续上涨,专门制定了预防禽流感应急预案、安全稳定工作应急预案,制定了具体的预防措施,专门设定了食品卫生防疫监督员、安全检察员,增加了检查的次数和力度,各项工作具体落实到人,并签订了安全生产目标责任书。
为了及时的掌握和了解各食堂情况,本学期专门增设星期一食堂工作例会制度,严把炊事员上岗关,无身份证、健康证者一律清退,不管涉及到谁决不留任何情面。严把食品进货渠道,主要原料实行统一采购、保质保量,确保学生饮食安全。